Conclusioni

Consiglierei di informare i potenziali partecipanti durante il reclutamento che il seminario non è strettamente sulle abilità culinarie poiché alcuni potrebbero pensare che sia un corso di cucina.

Secondo me è importante essere flessibili con il gruppo. Sebbene il laboratorio sia strutturato molto bene, a volte è necessario un piccolo sforzo in più, ma questo può essere pianificato solo dopo l’inizio del laboratorio. Il seminario dovrebbe essere leggermente adattato alle esigenze di un determinato gruppo, non viceversa.

Per il nostro gruppo le sessioni due volte alla settimana di tre ore ciascuna, al mattino, hanno funzionato bene perché i partecipanti hanno avuto la possibilità di conoscersi bene e di creare legami forti. Per coloro che avevano figli, abbiamo scelto di fare il laboratorio durante le ore in cui i loro figli erano a scuola. Penso che se le sessioni si fossero tenute in quattro giorni consecutivi non avremmo avuto abbastanza tempo per riflettere e per approfondire le relazioni.

Vorrei suggerire a qualcuno che vuole organizzare un Laboratorio Healthnic di concentrarsi sulla composizione del gruppo e provare a lavorare sulle sue dinamiche. La Guida Healthnic è davvero un eccellente supporto per trasmettere alle persone il valore del mangiare e cucinare cibi sani e utilizzare prodotti locali. È necessario considerare che il laboratorio è indirizzato alla parte più debole della società ed è importante disporre di una rete di partner associati nei servizi sociali che possano rispondere alle esigenze dei partecipanti che sono stati coinvolti nel laboratorio.

L’unico consiglio che vorrei dare è quello di stimolare la comunicazione attraverso domande sulle loro impressioni e favorire una buona atmosfera. E andare alla ricerca di volontari che si prendano cura dei bambini per incoraggiare la concentrazione dei genitori.

Dopo una breve panoramica di Healthnic, fai in modo che le persone facciano qualcosa di pratico appena puoi nella prima sessione. Aiuta davvero a rilassare le persone e permette loro di conoscersi in modo spontaneo. Tieni a portata di mano contenitori da asporto in modo che tutti possano portare qualcosa a casa da condividere con la famiglia o gli amici.

Garantire in fase di reclutamento che vi sia un completo chiarimento di tutti gli obiettivi e gli aspetti del laboratorio: ciò fornirà un quadro, limiterà le aspettative e offrirà ai partecipanti l’opportunità di sollevare eventuali preoccupazioni e di affrontarle e consentirà ai partecipanti di decidere se questo è il laboratorio per loro.

Assicurati di essere preparato per cose che non ti aspettavi accadessero e sappi che puoi improvvisare se è necessario. Cerca di creare un’atmosfera piacevole e assicurati che le persone siano felici di ciò che sta accadendo anche se devi cambiare il programma precedentemente pianificato.

Tratta ciascuno come un individuo unico che sta costruendo qualcosa che gli consentirà di sviluppare il proprio potenziale nel suo interesse e nel miglior interesse per il gruppo.

Non ne ho. Penso che questo progetto sia un’ottima idea! Sono molto contento di aver frequentato i laboratori e l’approccio alla cucina e al mangiare insieme può essere trasferito in molti altri contesti. Incredibile vedere l’impegno dei partecipanti nonostante il loro pesante carico di lavoro nei loro impieghi e le loro responsabilità familiari.

È fondamentale selezionare le persone giuste per gestire i seminari, non solo per le loro conoscenze, sia per quanto riguarda l’alimentazione o la cucina, ma anche le loro abilità con le persone; essere inclusivi, equi, incoraggianti e positivi