Per conoscere i dettagli dei Laboratori visita la sessione News.
Tutte le attività si sono tenute nei locali della Vardakeios School. Abbiamo usato una grande aula collegata a una cucina provvista di lavandino. Per cucinare abbiamo usato due fornelli a induzione e un forno che si trovava in un’altra stanza. Il facilitatore di cucina ha fornito la maggior parte degli utensili da cucina, ma anche Vardakeios ha contribuito con i propri utensili di base.
Numero totale :16
7 di loro erano stranieri provenienti da Albania, Egitto, Argentina, Polonia e Ungheria / tutti disoccupati
9 di loro erano persone del luogo. 6 di loro erano disoccupati, 2 in pensione e 1 dipendente a tempo parziale.
Il Laboratorio Healthnic di Vardakeios si è svolto dal 16 Ottobre al 4 Dicembre 2018. La parte dedicata alla cucina è stata realizzata in 10 sessioni di 3,5 ore ciascuna e la parte di Digital Storytelling in 4 sessioni di 3 ore ciascuna.
Le sessioni si sono svolte presso la John Archer Hall, che ha sede nel cuore della comunità 8 di Liverpool. La cucina era spaziosa con una grande cucina professionale, ben attrezzata con utensili da cucina e stoviglie. L’area di lavoro era spaziosa. La struttura era eccellente. Abbiamo anche avuto pieno accesso al giardino che ospitava una bella varietà di erbe e verdure in crescita, i partecipanti hanno in questo modo meglio compreso le varie dinamiche che contribuiscono ad una dieta sana – prodotti locali, freschi, di stagione e ad un costo accessibile.
Numero totale :12
Le sessioni hanno visto una media di dodici partecipanti per sessione (cinque uomini e sette donne), con assenze minime. I partecipanti provenivano da Liverpool, Trinidad, Turchia, Pakistan, Sudan e Botswana.
I partecipanti locali di Liverpool erano disoccupati in quel momento ma erano integrati nella comunità locale e nella vita culturale. Anche i partecipanti a Liverpool da poco tempo erano disoccupati, alcuni erano nell’iter di richiesta di asilo e frequentavano corsi di inglese, motivati a sviluppare la loro integrazione.
Il Laboratorio Healthnic di MRSN si è tenuto nell’arco di sette settimane, dal 1 Ottobre 2018 al 12 dicembre 2018, con una sessione settimanale di quattro ore dalle 10:00 alle 14:00 L’orario è stato scelto per consentire la partecipazione a genitori di bambini che frequentano l’asilo e la scuola.
Rosie Ashton ha facilitato le sessioni di cucina, tre assistenti regolari (Bella, Yanni e Ali) hanno preparato, assistito e partecipato a tutte e sette le sessioni. Ewan Roberts ha facilitato le sessioni di Digital Storytelling.
Tutte le attività sono state ospitate negli spazi di Villa Fuhrmann a Luserna San Giovanni, con la collaborazione della Diaconia Valdese (istituzione valdese) – Servizio per Adulti e Territorio e Servizio Immigrati. Abbiamo lavorato nella cucina del ristorante “Cose Buone” che ha fornito anche un abbigliamento adeguato. Abbiamo avuto accesso a tutti gli utensili da cucina, ma abbiamo preferito portare i coltelli da casa dato che quelli a disposizione erano troppo grandi e pericolosi.
Numero totale: 13
12 di loro erano stranieri dalla Guinea Equatoriale, dalla Costa d’Avorio, dal Ghana, dal Mali e dalla Nigeria. 11 di loro erano richiedenti asilo, 2 di loro provenivano da un servizio Valdese chiamato “Adulti e Territorio”.
1 di loro era del luogo
Il Laboratorio Healthnic di Diciannove si è svolto il 5, 6, 7, 9 Novembre 2018. La parte dedicata alla cucina è stata realizzata in 3 sessioni di 5 ore ciascuna e la parte di Digital Storytelling in una sessione da 7 ore.
Tutte le attività si sono svolte presso l’ufficio di Danmar Computers, con l’accesso a una piccola cucina. Il primo, il secondo e l’ultimo giorno non richiedevano l’utilizzo della cucina. La parte dedicata alla cucina era prevista per il terzo e quarto giorno. I partecipanti hanno portato i propri piatti, alcuni utensili sono stati messi a disposizione da Danmar. I partecipanti hanno utilizzato un fornello mobile, un forno a microonde e un frullatore per preparare i piatti più complessi.
Numero totale: 12
2 di loro provenivano dall’Ucraina e 10 dalla Polonia (4 NEET e 6 disoccupati)
Il Laboratorio Healthnic polacco si è svolto dal 6 al 12 Dicembre 2018. È stato diviso in cinque giornate, corrispondenti a cinque sessioni. La parte di cucina si è svolta nella terza e quarta sessione di 3,5 ore ciascuna e la parte dedicata al Digital Storytelling durante la quinta sessione di 6 ore. I partecipanti al laboratorio si sono incontrati ancora una volta per circa 3 ore per rivedere le loro Digital Story.
Tutte le attività si sono svolte nel LCETB (Limerick e Clare Education and Training Board) a Newcastle West nella contea di Limerick. Un centro di educazione per adulti. Abbiamo usato la grande cucina del centro che aveva anche un enorme tavolo per la condivisione dei pasti e per la preparazione del cibo. Per cucinare abbiamo usato il fornello e il forno. Il facilitatore di cucina ha fornito la maggior parte degli utensili da cucina, ma anche il facilitatore ha contribuito con utensili di base. La maggior parte delle verdure provenivano da produttori locali e la farina e i cereali usati erano integrali.
Numero totale: 9
I partecipanti erano un gruppo culturalmente misto di moldavi, rumeni, russi e portoghesi, la maggior parte dei quali lavora insieme in una vicina fabbrica cittadina.
Il Laboratorio Healthnic di ITT si è svolto dal 16 Ottobre al 18 Dicembre 2018. La parte dedicata alla cucina è stata implementata in 8 sessioni di 3,5 ore ciascuna e la parte di Digital Storytelling è stata condotta nelle sessioni 5 e 6; tuttavia, il concetto di Digital Story era già stato introdotto durante la seconda sessione. Le sessioni erano serali e iniziavano alle 17:30. I nostri laboratori sono stati facilitati da Alex McKillican come tutor del corso e Claire Russell come nutrizionista. Valerie McGrath e Kristin Brogan hanno assistito i facilitatori durante i laboratori.
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Apprendimento partecipativo 
