Implementazione: discussione partecipativa, mappatura mentale, assegnazione di gruppo
Requisiti: lavagna / lavagna a fogli mobili con pennarelli
Come fare:
Fase uno: i partecipanti creano una mappa mentale degli ingredienti di cui hanno bisogno per preparare un dato piatto dividendoli in categorie (frutta, verdura, cereali, latticini, carne, pesce, spezie, altro).
Fase due: i partecipanti vengono quindi divisi in gruppi e condividono le proprie idee.
Fase tre: il facilitatore distribuisce la ricetta del piatto scelto a ciascun gruppo affinché possa confrontare ciò che è stato identificato con ciò che è in effetti richiesto.
Fase quattro: i gruppi quindi condividono il loro feedback, forniscono consigli su come utilizzare ingredienti stagionali e economici, e raccontano la propria esperienza nella preparazione di piatti simili.
Fase cinque: il facilitatore assegna a ciascun partecipante gli ingredienti per i quali sarà responsabile.
Esempio uno:
I vegetariani saranno molto informati sui prodotti di stagione e sarà più facile per loro trovare ingredienti per piatti contenenti frutta o verdura.
Esempio due:
La preparazione di un piatto che non richiede cottura farà risparmiare tempo, ma non è detto che preveda meno ingredienti. Sarà comunque più semplice organizzare lo spazio di lavoro (stanza).
Risultati di apprendimento:
- identificare quali ingredienti stagionali sono disponibili per preparare il piatto selezionato
- sviluppare capacità di ascolto, di persuasione e comunicazione verbale
- sviluppare capacità di persuasione
- sviluppare la comunicazione verbale
