Szczegółowe informacje z warsztatów znajdują się w sekcji Aktualności.
Wszystkie zajęcia odbywały się w budynku szkoły Vardakeios. Wykorzystaliśmy dużą salę lekcyjną, która była połączona z kuchnią wraz z umywalką. Do gotowania używaliśmy dwóch kuchenek indukcyjnych i piekarnika, który znajdował się w innym pomieszczeniu. Większość naczyń kuchennych dostarczył nam moderator gotowania, jednak podstawowe naczynia zapewniła również szkoła Vardakeios.
Łączna liczba: 16
7 z nich to obcokrajowcy z Albanii, Egiptu, Argentyny, Polski i Węgier/wszyscy bezrobotni
9 z nich to rodzimi mieszkańcy. 6 z nich było bezrobotnych, dwóch przeszło na emeryturę, a jeden był zatrudniony w niepełnym wymiarze godzin.
Warsztat Healthnic prowadzony przez Vardakeios był przeprowadzony w dniach od 16 października do 4 grudnia 2018 roku. Część kulinarna została zrealizowana w 10 sesjach, po 3,5 godziny każda, a część cyfrowych opowieści – w 4 sesjach, po 3 godziny każda.
Sesje odbywały się w John Archer Hall, który mieści się centrum Liverpoolu. Kuchnia była przestronna z szeroką ofertą gastronomiczną, dobrze zaopatrzona w przybory kuchenne
i naczynia. Obszar roboczy był przestronny. Był to doskonały budynek. Mieliśmy również pełny dostęp do ogrodu i różnorodnych ziół i warzyw tam rosnących, aby ułatwić uczestnikom zrozumienie różnych dynamik, które przyczyniają się do zdrowej diety – lokalnych, świeżych, sezonowych produktów
i przystępności cenowej.
Całkowita liczba: 12
W sesjach uczestniczyło średnio dwunastu uczestników (pięciu mężczyzn i siedem kobiet), z minimalną liczbą nieobecności. Uczestnicy pochodzili z Liverpoolu, Trynidadu, Turcji, Pakistanu, Sudanu i Botswany.
Rdzenni uczestnicy z Liverpoolu byli obecnie bezrobotni, ale zostali zintegrowani z lokalną społecznością i życiem kulturalnym. Uczestnicy będący nowymi w Liverpoolu byli również bezrobotni, niektórzy w procesie ubiegania się
o azyl, uczęszczający na zajęcia z języka angielskiego i zmotywowani do rozwijania swojej integracji.
Warsztaty Healthnic prowadzone przez MRSN odbyły się w ciągu siedmiu tygodni, od 31/10/18 do 12/12/18, z cotygodniową, czterogodzinną sesją od godziny 11 rano, do 2 po południu. Godziny zostały dobrane tak, aby umożliwić udział rodzicom z dziećmi uczęszczającymi do przedszkola i do szkoły.
Rosie Ashton poprowadziła sesje gotowania, trzech asystentów (Bella, Yanni i Ali) przygotowało, wzięło udział i uczestniczyło we wszystkich siedmiu sesjach, a Ewan Roberts poprowadził sesje z cyfrowymi opowieściami.
Wszystkie działania były prowadzone w pomieszczeniach Villa Fuhrmann w Luserna San Giovanni, przy współpracy z Diaconia Valdese (instytucja Waldensias) – Adult and Territory Service and Migrants Service. Pracowaliśmy w kuchni restauracji ,,Cose Buone”, która zapewniła również odpowiednią odzież. Mieliśmy dostęp do wszystkich naczyń kuchennych, ale woleliśmy sami przynieść noże, ponieważ tamte były zbyt duże i niebezpieczne.
Łączna liczba: 13
12 z nich to obcokrajowcy z Gwinei Równikowej, Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany, Mali i Nigerii. 11 z nich ubiegało się o azyl, 2 z instytucji Waldensias o nazwie „Adulti e Territorio” (Dorośli i Terytorium).
1 z nich był rodowitym mieszkańcem.
Warsztaty Healthnic organizowane przez Diciannove,zostały przeprowadzone w dniach 5, 6, 7, 9 listopada 2018 r. Część kulinarna została zrealizowana w 3 sesjach, po 5 godzin każda, a część poświęcona cyfrowym opowieściom w ciągu 1 sesji, 7-godzinnej.
Wszystkie działania były prowadzone w biurze Danmar Computers, z dostępem do małej kuchni. Pierwszy, drugi i ostatni dzień nie wymagały korzystania z zaplecza kuchennego. Gotowanie było częścią trzeciego i czwartego dnia. Uczestnicy przywieźli własne naczynia, niektóre z nich zapewnił Danmar. Do przygotowania najbardziej wymagających potraw, uczestnicy wykorzystali mobilną kuchenkę, kuchenkę mikrofalową i blender.
Łączna liczba: 12
2 z nich pochodziło z Ukrainy, a 10 z Polski (4 NEETs – tzn. osoby bezrobotne, nie szukające pracy, które przedwcześnie skończyły naukę oraz 6 bezrobotnych).
Polski Warsztat Healthnic Diet został przeprowadzony w dniach 6-12 grudnia 2018 roku. Został on podzielony na pięć dni, co odpowiada pięciu sesjom. Część kulinarna została zrealizowana w trzeciej i czwartej sesji, po 3,5 godziny każda, a część cyfrowa – w piątej sesji, 6 godzin. Uczestnicy warsztatów spotkali się ponownie, aby przejrzeć swoje cyfrowe historie, które trwały przez 3 godziny.
Wszystkie zajęcia odbywały się w LCETB (Limerick and Clare Education and Training Board) w Newcastle West, w hrabstwie Limerick. To było Centrum Edukacji Dorosłych. Korzystaliśmy z dużej kuchni, która na środku miała również ogromny stół do wspólnych posiłków i ich przygotowywania. Do gotowania używaliśmy kuchenki i piekarnika. Moderator gotowania dostarczył nam większość przyborów kuchennych, również pomógł w korzystaniu z tych podstawowych. Większość warzyw pochodziła od lokalnych producentów, a użyta przez nas mąka i ziarna były pełnoziarniste.
Łączna liczba: 9
Uczestnikami była mieszana grupa kulturowa z: Mołdawii, Rumunii, Rosji i Portugalii, z której większość osób pracuje razem, w sąsiedniej fabryce miejskiej.
Warsztaty Healthnic zostały przeprowadzone przez ITT, w dniach od 16 października do 18 grudnia 2018 r. Część kulinarna została zrealizowana w 8 sesjach, po 3,5 godziny każda, a część poświęcona cyfrowemu opowiadaniu – w sesji 5 i 6; koncepcja cyfrowej historii była już jednak omawiana podczas drugiej sesji. Wszystkie sesje odbywały się wieczorem i zaczynały się o godzinie 17:30. Nasze warsztaty poprowadził Alex McKillican, jako osoba prowadząca kurs i Claire Russell, jako dietetyk. Valerie McGrath i Kristin Brogan również pomagały w prowadzeniu warsztatów.
Szczegółowe informacje z warsztatów znajdują się w sekcji Aktualności.
