FΓια πληροφορίες που αφορούν τα Εργαστήρια, πιέστε τα ΝΕΑ.
Όλες οι δραστηριότητες φιλοξενήθηκαν στο κτίριο της Βαρδακείου Σχολής. Χρησιμοποιήσαμε μια μεγάλη αίθουσα η οποία συνδέεται με κουζίνα και νιπτήρα. Για το μαγείρεμα χρησιμοποιήσαμε δυο επαγωγικές εστίες και ένα φούρνο τα οποία βρίσκονταν σε άλλο δωμάτιο. Ο εκπαιδευτής μαγειρικής μας προμήθευσε με τα περισσότερα από τα εργαλεία κουζίνας, ενώ κάποια βασικά εργαλεία προμήθευσε και η Βαρδάκειος Σχολή
Συνολικός αριθμός συμμετεχόντων: 16
7 άνεργοι αλλοδαποί από την Αλβανία, την Αίγυπτο, την Αργεντινή, την Πολωνία και την Ουγγαρία
9 ντόπιοι, εκ των οποίων 6 άνεργοι, 2 συνταξιούχοι και ένας μερικής απασχόλησης.
Το Εργαστήριο Healthnic της Βαρδακείου διεξήχθη από τις 16 Οκτωβρίου έως τις 4 Δεκεμβρίου του 2018. Το μαγειρικό σκέλος πραγματοποιήθηκε σε 10 συνεδρίες των 3,5 ωρών η καθεμία και η αφήγηση ιστοριών ψηφιακής καταγραφής σε 4 συνεδρίες των 3 ωρών η καθεμία.
Οι συνεδρίες πραγματοποιήθηκαν στο John Archer Hall που βρίσκεται στην καρδιά της κοινότητας Λίβερπουλ 8. Υπάρχει ευρύχωρη κουζίνα με πολλές προμήθειες, εξοπλισμένη με μαγειρικά εργαλεία και πιατικά. Ο χώρος εργασίας είναι ευρύχωρος. Πρόκειται για εξαιρετική εγκατάσταση. Υπήρχε επίσης πλήρης πρόσβαση στον κήπο και σε μια ποικιλία βοτάνων και λαχανικών που συνέβαλαν στην κατανόηση εκ μέρους των συμμετεχόντων στη δυναμική μιας υγιεινής διατροφής -τοπικά, φρέσκα και εποχιακά προϊόντα με χαμηλό κόστος.
Συνολικός αριθμός των συμμετεχόντων: 12
Οι συνεδρίες παρακολουθήθηκαν από 12 άτομα κατά μέσο όρο (5 άνδρες και 7 γυναίκες), με ελάχιστες απουσίες. Οι συμμετέχοντες ήταν από το Λίβερπουλ, το Τρινιντάντ, το Πακιστάν, το Σουδάν και τη Μποτσουάνα. Οι ντόπιοι συμμετέχοντες από το Λίβερπουλ ήταν προς ώρας άνεργοι αλλά ενσωματωμένοι στην τοπική κοινότητα και πολιτισμική ζωή. Οι νεοαφιχθέντες στο Λίβερπουλ ήταν επίσης άνεργοι, κάποιοι στη διαδικασία χορήγησης ασύλου, παρακολουθούσαν μαθήματα αγγλικών και ήθελαν να ενσωματωθούν.
Το εργαστήριο MRSN Healthnic διήρκεσε 7 εβδομάδες, 31/10/2018 – 12/12/2018, με μία τετράωρη συνεδρία από τις 11:00 έως τις 14:00. Οι ώρες επελέγησαν ώστε οι γονείς να μπορούν να συνοδεύουν τα παιδιά τους σε νηπιαγωγεία και σχολεία.
Η Rosie Ashton ήταν υπεύθυνη για το μαγειρικό σκέλος, ορίστηκαν 3 σταθεροί βοηθοί (Bella, Yanni και Ali) που προετοίμασαν, παρακολούθησαν και συμμετείχαν και στις 7 συνεδρίες. Ο Ewan Roberts ήταν υπεύθυνος για την ψηφιακή αφήγηση των ιστοριών.
Όλες οι δραστηριότητες φιλοξενήθηκαν στους χώρους της Villa Fuhrmann στη Luserna San Giovanni, με τη συνεργασία της Diaconia Valdese (Waldensias institution, Υπηρεσία Ενηλίκων Προσφύγων και ενσωμάτωσης) . Δουλέψαμε στην κουζίνα του εστιατορίου “Cose Buone” που προσέφερε επίσης κατάλληλες στολές. Είχαμε πρόσβαση σε όλα τα μαγειρικά εργαλεία αλλά προτιμήσαμε να φέρουμε δικά μας μαχαίρια, καθώς τα υπάρχοντα ήταν πολύ μεγάλα και επικίνδυνα.
Συνολικός αριθμός συμμετεχόντων: 13
12 αλλοδαποί από τη Νέα Γουινέα, την Ακτή Ελεφαντοστού, την Γκάνα, το Μαλί και τη Νιγηρία. Οι 11 εξ αυτών ζήτησαν άσυλο, 2 εξ αυτών προέρχονταν από τις δομές της Υπηρεσίας Waldensias (Ενσωμάτωση Ενηλίκων) και 1 ήταν ντόπιος.
Το Εργαστήριο Healthnic του Diciannove διεξήχθη τις ημέρες 5,6,7, και 9 Νοεμβρίου του 2018. Το μαγειρικό σκέλος διεξήχθη σε 3 πεντάωρες συνεδρίες και το σκέλος της ψηφιακής αφήγησης σε μια επτάωρη συνεδρία.
Όλες οι δραστηριότητες φιλοξενήθηκαν στα γραφεία της Danmar Computers, με πρόσβαση σε μια μικρή κουζίνα. Η 1η, 2η και τελευταία μέρα δεν απαιτούσαν τη χρήση κουζίνας. Το μαγειρικό σκέλος διεξήχθη κατά την 3η και 4η μέρα. Οι συμμετέχοντες έφεραν τα δικά τους πιατικά, και κάποια εργαλεία τα παρείχε η Danmar. Οι συμμετέχοντες χρησιμοποίησαν ένα φορητό κουζινάκι, φούρνο μικροκυμάτων και μπλέντερ για να παρασκευάσουν τα πιο απαιτητικά πιάτα.
Συνολικός αριθμός συμμετεχόντων: 12
Οι 2 εξ αυτών ήταν από την Ουκρανία και 10 από την Πολωνία (4 NEETs και 6 άνεργοι).
Το πολωνικό Εργαστήριο Healthnic διεξήχθη από τις 6-12 Δεκεμβρίου του 2018. Χωρίστηκε σε 5 ημερήσιες συνεδρίες. Το μαγειρικό σκέλος πραγματοποιήθηκε στην 3η και 4η συνεδρία διάρκειας 3,5 ωρών η καθεμιά και το σκέλος της ψηφιακής αφήγησης στην 5η συνεδρία διάρκειας 6 ωρών. Οι συμμετέχοντες βρέθηκαν ακόμη μία φορά σε μια 3ωρη συνάντηση για να αναθεωρήσουν τις ψηφιακές τους αφηγήσεις.
Όλες οι δραστηριότητες φιλοξενήθηκαν στο LCETB (Limerick and Clare Education and Training Board) στο Δυτικό Νιούκαστλ της Κομητείας Λίμερικ, που είναι κέντρο εκπαίδευσης ενηλίκων. Χρησιμοποιήσαμε τη μεγάλη κουζίνα του κέντρου η οποία διαθέτει μια μεγάλη τραπεζαρία για τα κοινά γεύματα και την προετοιμασία του φαγητού. Για το μαγείρεμα χρησιμοποιήθηκαν ηλεκτρική κουζίνα και φούρνος. Ο υπεύθυνος του μαγειρικού σκέλους μας προμήθευσε με τα περισσότερα εργαλεία ενώ ο γενικός υπεύθυνος συνεισέφερε σε εργαλεία και αυτός. Τα περισσότερα λαχανικά προέρχονταν από τοπικό παραγωγό ενώ το αλεύρι και τα όσπρια ήταν χωρίς πρόσθετα και χημική επεξεργασία.
Συνολικός αριθμός συμμετεχόντων: 9
Οι συμμετέχοντες ήταν ένα πολυπολιτισμικό γκρουπ από Ρωσία, Μολδαβία, Ρουμανία και Πορτογαλία, οι περισσότεροι από τους οποίους δουλεύουν μαζί σε ένα κοντινό εργοστάσιο.
Το ΙΤΤ Εργαστήριο Healthnic διεξήχθη από τις 16 Οκτωβρίου έως τις 18 Δεκεμβρίου του 2018. Το μαγειρικό σκέλος περιελάμβανε 8 συνεδρίες των 3,5 ωρών η καθεμιά και το σκέλος της ψηφιακής αφήγησης διεξήχθη κατά τις συνεδρίες 5 και 6. Εντούτοις, το πλαίσιο των ψηφιακών αφηγήσεων συζητήθηκε από τη δεύτερη κιόλας συνεδρία. Όλες οι συνεδρίες ήταν απογευματινές και ξεκινούσαν στις 17:30. Υπεύθυνοι του εργαστηρίου ήταν ως εκπαιδευτής ο Alex McKillican και ως διατροφολόγος η Claire Russell. Η Valerie McGrath και η Kristin Brogan συνεισέφεραν επίσης στις συνεδρίες.
FΓια πληροφορίες που αφορούν τα Εργαστήρια, πιέστε τα ΝΕΑ.
Συμμετοχική μάθηση 
