Realizacja: jest to proces uczenia się przez działanie, w którym uczestnicy uczą się właściwości i zastosowań ziół i przypraw, poprzez obserwację, degustację, zapach i doświadczenie tego w swoich recepturach.
Wymagania: moderatorzy przygotowują dokument zawierający prezentację wybranych ziół i przypraw, co najmniej 15. Dokument ten jest tworzony przez szczegółowe pole informacyjne dla każdego z ziół lub przyprawy, z objaśnieniem ich właściwości i zastosowań (można go znaleźć w załączniku 5 w Przewodniku Healthnic), zdjęcie, otwarte pole, w którym uczestnicy mogą pisać swoje uwagi
i sugestie podczas sesji testowej.
Instrukcja: moderatorzy przekazują każdemu z uczestników warsztatów ,,dokument z ziołami
i przyprawami” oraz organizują sesję testową z wybranymi spośród nich. Uczestnicy mogą obserwować, smakować, wąchać i pytać moderatorów, jak używać przypraw i ziół w swoich przepisach. Na zakończenie tej sesji testowej, uczestnicy mają możliwość doświadczenia niektórych z tych ziół i przypraw, podczas sesji gotowania.
Efekty uczenia się:
- pełne zrozumienie całego procesu
- pokonanie barier językowych i kulturowych
- doświadczenie wszystkich etapów, całej drogi
- podniesienie poziomu wiedzy uczestników na temat właściwości odżywczych ziół i przypraw
- spróbowanie, jak przyprawy i zioła zmieniają smak potraw podczas sesji gotowania
