Realizacja: jest to proces współpracy, w którym wszyscy uczestnicy biorą udział i w sposób praktyczny uczestniczą we wszystkich etapach gotowania.
Wymagania: podziel przepisy na proces przygotowania oparty na pracy z pojedynczymi krokami; utwórz stację do gotowania dla każdego pojedynczego kroku, ze wszystkimi składnikami i narzędziami, aby zakończyć w ten sposób ten etap.
Instrukcja: moderator powinien przydzielić uczestnikom grupy, stanowisko do gotowania. Co kilka minut, na słowo „zmiana”: każdy uczestnik wyczyści swoje stanowisko do gotowania i przejdzie do następnego. Ten „sposób zmieniania się” należy powtarzać tyle razy, ile potrzeba, aby wszyscy uczestnicy mieli doświadczenie w przygotowaniach, na wszystkich stanowiskach.
Efekty uczenia się:
- pełne zrozumienie całego procesu
- zapoznanie się z dynamiką procesu grupowego
- wartość obopólności i wzajemności w procesie pracy w grupie
- doświadczenie na wszystkich etapach, całego procesu
- spróbowanie zmiany smaku i konsystencji składników oraz potraw, na różnych etapach gotowania
