Implementazione: sequenziamento, pianificazione, cucina, creazione di qualcosa insieme, lavoro di gruppo

Requisiti: attrezzature e locale, compreso uno spazio per cucinare, lavandino con acqua corrente, tavolo, utensili, compresi ciotole, coltelli, cucchiai, bicchieri, frusta (o forchetta o frullatore), ingredienti per tre porzioni, tra cui quattro cucchiaini di miele, due bicchieri di yogurt, frutta di stagione (ad es. fragole, bacche blu, uva, lamponi), noci (o altra frutta secca), uva passa (o mirtilli rossi secchi), spezie a richiesta (ad es. cannella, vaniglia)

Come fare:

Fase uno: il facilitatore distribuisce la ricetta a tutti i partecipanti.

Fase due: i partecipanti forniscono gli ingredienti (a condizione che sia stato previsto, in alternativa gli vengono forniti) e il facilitatore spiega quali attrezzature e utensili verranno utilizzati.

Fase tre: i partecipanti comunicano agli altri dove hanno acquistato gli ingredienti assegnati (drogheria, mercato, orto proprio, ecc.)

Fase quattro: i partecipanti vengono divisi in gruppi di tre persone e viene loro assegnato uno spazio di lavoro. Vengono dotati degli strumenti necessari e il facilitatore fornisce le istruzioni.

Fase cinque: i membri del gruppo si dividono compiti e responsabilità (il facilitatore interviene se necessario, tutti i partecipanti prendono parte alla preparazione).

Fase sei: i gruppi verificano sulla ricetta la quantità di ingredienti necessaria prendendola da quanto messo loro a disposizione. I gruppi possono condividere tra loro gli ingredienti. Dopo aver pesato le quantità corrette, inizia la preparazione.

Fase sette: amalgamare (o mescolare) il miele e lo yogurt in una ciotola.

Fase otto: versare un cucchiaio di ciascun ingrediente liquido nei tre bicchieri.

Fase nove: tritare le noci e tagliare la frutta (dopo averla lavata e asciugata). Mescolare le noci, se disponibili, insieme all’uva passa (o ai mirtilli rossi).

Fase dieci: iniziare a stratificare la frutta, le noci e lo yogurt al miele rimanente fino a raggiungere l’orlo del bicchiere.

Fase undici: decorare (rifinire) i piatti con la frutta rimanente.

Fase dodici: I gruppi mostrano i loro risultati e finalmente assaggiano i loro piatti.

Fase tredici: i partecipanti condividono il feedback, suggeriscono raccomandazioni per migliorare il risultato e discutono del valore nutrizionale del piatto. Gli ingredienti avanzati vengono distribuiti fra i partecipanti che sono invitati a portarli a casa con loro.

Risultati di apprendimento:

  • sviluppare capacità di lavoro di gruppo durante la preparazione
  • scambiare idee, negoziare e dividere le responsabilità
  • comprendere il valore nutritivo di piatti semplici, convenienti e gustosi