Implementazione: attività per promuovere la conoscenza del valore nutrizionale ed economico dell’utilizzo di prodotti stagionali. Identificare i prodotti stagionali locali e confrontare e identificare le somiglianze con i prodotti stagionali dei vari paesi e le diverse tradizioni.
Requisiti: schede grafiche di una vasta gamma di verdure; dodici fogli di lavagna, uno per ogni mese; penne; carta per prendere appunti; foglietti adesivi
Come fare:
- Si discute tutti insieme delle verdure di stagione e di come influenzano le tradizioni
- I partecipanti si dividono in gruppi di quattro
- A ciascun gruppo viene data una selezione di schede di verdure (almeno sei)
- Il facilitatore deve preparare il numero appropriato di schede in base al numero di mesi in cui la verdura è in stagione, ad es. il cavolo navone è in stagione per quattro mesi a novembre, dicembre, gennaio e febbraio (serviranno quattro schede per il cavolo navone).
- In ogni gruppo si discute del periodo dell’anno in cui la verdura è in stagione mentre un partecipante prende appunti
- Le schede vengono attaccate sul foglio corrispondente al mese in cui sono in stagione
- I partecipanti provenienti da altri paesi annotano sui foglietti adesivi le verdure e il mese in cui sono di stagione nel loro paese d’origine, si attaccano i foglietti adesivi sui fogli corrispondenti
- Insieme di parla di quanto si è appreso
Risultati di apprendimento:
- Supera le barriere linguistiche e culturali
- Maggiore consapevolezza delle somiglianze dei prodotti coltivati in paesi diversi
- Maggiore consapevolezza delle differenze nel clima stagionale che incidono sulla disponibilità
- Comprensione dell’influenza delle stagioni sui piatti tradizionali
- Maggiore consapevolezza delle somiglianze tra le culture
- Comprensione dei benefici salutari ed economici derivanti dall’uso di prodotti freschi locali
